shanti life

心穏やかな人生後半を目指して、今できることを綴っています。

【ヘルシー弁当】ブリの塩焼き弁当

こんにちは。

最近は夫のダイエットのため、魚メニューを増やしています。

ダイエット中の献立やお弁当メニューを考えるのって大変ですね( ;  ; )

あんまりヘルシーにしすぎると病院食みたいになってしまうし、満足できずに結局間食してしまっては意味がないし…

献立に頭を悩まされている今日この頃です。

昨日のお弁当 ブリの塩焼き弁当

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・しらたきご飯

・ブリの塩焼き

・しいたけチーズ

・キャベツとニンジンの塩昆布和え

・れんこんのバター焼き

 

昨日のお弁当はブリの塩焼きでした!

カロリーカットのために、ご飯は相変わらず、しらたき入りのご飯にしています。

ブリは照り焼きにすることが多いですが、とても新鮮で脂ののったブリだったのでシンプルに塩焼きにしてみました。

メインが魚だと夫は物足りないようなので、副菜をなるべくボリュームがあるものにしています。

その中でも昨日のお弁当にもいれた「しいたけチーズ」はかなり好評です♪

しいたけチーズの作り方

①シイタケの石づきを取る

②シイタケのカサの部分にマヨネーズ→刻んだベーコン→とろけるチーズの順番でのせる

③トースターで5〜10分焼いたら完成!

 

あれば、仕上げにパセリを散らすときれいです。

火を使わずに簡単にできるので、ぜひあと一品にお試しください(^^)

 

最後までお読みいただき、ありがとうございました!

来週もがんばります!